我が家で長年愛用している三州三河みりん。
いつも近くのスーパー、「コープ自然派」、「生活クラブ」などで注文していたのですが、700mlしかお取り扱いがなく、すぐになくなるので、大きいサイズ1.8lをネットで注文してみました。
信頼できる本物の調味料「三河みりん」

みりんには「伝統的製法」と「工業的製法」の2種類の製法があるのはご存知でしたか?
伝統的製法は、江戸時代に確立された製法によって作られる、本物のみりんです。
もち米、米麹、本格焼酎を原料とし、本格焼酎に蒸したもち米と米麹を加えて仕込み、じっくり2年ほど熟成させて作られます。
アルコール度数は14度前後で酒税法では酒類として分類されます。
工業的製法は戦後から行われるようになった工業的な製法です。
(一般的な本みりん)
戦後米不足の頃に作られた製法で、同じ量のもち米から伝統的製法の約3倍の量のみりんを作ることが出来ます。
蒸したもち米と米麹にアルコールと水あめを加え、香料を入れて2~3か月という短期間で作ります。
アルコール度数は14度前後で酒税法では酒類として分類されます。
みりん風調味料
水あめやブドウ糖、化学調味料などから作られ、もはや「みりん」とは言えません。
科学的に醸造され、みりんに似せた調味料です。
アルコールは含みません。
角谷文治郎商店の「三河みりん」は伝統的製法によって作られています。
作るのに手間がかかっても、本物を追求して、昔ながらの伝統を守り続けている会社は応援したくなりますね。
やっぱり本物の調味料は美味しい
もち米を丁寧に醸造して時間をかけて作られた「三河みりん」はやっぱり美味しい。
煮物や照り焼きなどは、砂糖を使わなくても、照りやつやが出て、砂糖にはない上品な甘さになります。
「三河みりん」は少々お値段はお高いのですが、結局はお料理に使う砂糖をなしにしたり、砂糖の量を大幅に減らすことが出来ますし、そのことが節約にもなり、健康にもつながるのではないでしょうか?
三河みりんを15%オフで買う
楽天24で10,000円以上購入すると、15%オフになるクーポンが使えますし、初めてのお客様限定で500円オフクーポンも使えます。
私は三州三河みりん 1.8Lを二本(一本は母の分です)と他のものも一緒に購入したので、10,000円以上となり、15%オフで買うことが出来ました♪
あなたも本物の調味料で美味しいお料理を作ってみませんか?