我が家で長年愛用している三州三河みりん。
いつも近くのスーパー、「コープ自然派」、「生活クラブ」などで注文していたのですが、７００ｍｌしかお取り扱いがなく、すぐになくなるので、大きいサイズ１．８ｌをネットで注文してみました。
信頼できる本物の調味料「三河みりん」
みりんには「伝統的製法」と「工業的製法」の２種類の製法があるのはご存知でしたか？
伝統的製法は、江戸時代に確立された製法によって作られる、本物のみりんです。
もち米、米麹、本格焼酎を原料とし、本格焼酎に蒸したもち米と米麹を加えて仕込み、じっくり２年ほど熟成させて作られます。
アルコール度数は１４度前後で酒税法では酒類として分類されます。
工業的製法は戦後から行われるようになった工業的な製法です。
（一般的な本みりん）
戦後米不足の頃に作られた製法で、同じ量のもち米から伝統的製法の約３倍の量のみりんを作ることが出来ます。
蒸したもち米と米麹にアルコールと水あめを加え、香料を入れて２～３か月という短期間で作ります。
アルコール度数は１４度前後で酒税法では酒類として分類されます。
みりん風調味料
水あめやブドウ糖、化学調味料などから作られ、もはや「みりん」とは言えません。
科学的に醸造され、みりんに似せた調味料です。
アルコールは含みません。
角谷文治郎商店の「三河みりん」は伝統的製法によって作られています。
作るのに手間がかかっても、本物を追求して、昔ながらの伝統を守り続けている会社は応援したくなりますね。
やっぱり本物の調味料は美味しい
もち米を丁寧に醸造して時間をかけて作られた「三河みりん」はやっぱり美味しい。
煮物や照り焼きなどは、砂糖を使わなくても、照りやつやが出て、砂糖にはない上品な甘さになります。
「三河みりん」は少々お値段はお高いのですが、結局はお料理に使う砂糖をなしにしたり、砂糖の量を大幅に減らすことが出来ますし、そのことが節約にもなり、健康にもつながるのではないでしょうか？
三河みりんを１５％オフで買う
楽天24で１０,０００円以上購入すると、１５％オフになるクーポンが使えますし、初めてのお客様限定で５００円オフクーポンも使えます。
私は三州三河みりん 1.8Lを二本（一本は母の分です）と他のものも一緒に購入したので、１０,０００円以上となり、１５％オフで買うことが出来ました♪
あなたも本物の調味料で美味しいお料理を作ってみませんか？
