春休みも終わり、ついに新学期が始まりました。
でも始業式なので、すぐ帰ってきました(笑)
週末の雨で桜が散ってしまうかな？と思っていたのですが、まだまだ今週も桜は綺麗に咲いていてくれていますね。
帰宅してすぐにお花見に行けるように、お弁当と、ビタントニオの鯛焼きプレートで鯛焼きを焼いておきました。
家にある材料で、お花見用のお弁当
- 大根の漬物いりおにぎり
- ポテトサラダ
- ピーマンの肉詰め
- 卵焼き
- ブロッコリー
- レンコンの酢の物
- ほうれん草の胡麻和え
- 鶏むね肉のソテー（自家製焼き肉のたれ）
毎年この季節になると、可愛くておしゃれなピクニック用のお弁当箱が欲しいな～と思い、ネットや実店舗で探してはいるのですが、結局毎年買わず・・・(笑)
１００均ののプラスチックのタッパーに入れています。
食べ終わった後も軽いので、その点では良いんですけどね。
いつかは欲しいなと思っています。
４人家族でこのお弁当の量では全く足りませんでした。
沢山作ったので、家に作り置きはあったので、もっと沢山持って行けば良かったな、とちょっと後悔しました。
ビタントニオの鯛焼きプレート
ビタントニオはワッフル、ホットサンド、鯛焼きなどプレートを変えるだけで色々作れる優れものです。
一時期はよく使っていたのですが、最近は全然使ってなくて、久しぶりに使いました。
国産小麦粉、豆乳のお陰か、生地がもちもちでとても美味しかったです。
鯛焼きって沢山並べると可愛いですよね。
今日は結構気温が低くて寒かったのですが、お花見に来てる人は沢山おられました。
桜の開花時期は本当に短く、だからこそみんな毎年楽しみにしているのですよね。
美しい桜を見ていると、本当に癒され、気分が良くなりますね。
日本人に生まれて本当に良かった、と思います。
もうしばらく桜の時期を楽しみたいので、何とか散らずにもう少し頑張って欲しいですね。
家族４人で美しい満開の桜を見ながら、手作りのお弁当や鯛焼きを食べることが出来てみんなが喜んで食べてくれて、良かったな～とささやかな幸せをしみじみと感じました。
