以前、炊飯器の調子が悪くて、HARIO「フタがガラスのご飯釜」を購入した話を書いてましたが、あれから毎日土鍋ご飯生活、続いています♪
夜ごはんを作る前に、３合のお米を洗い、ざるにあげて、土鍋にうつし、内側の線まで水を入れてコンロに置いておきます。
食事の約３０分前位になったら、強火で加熱し沸騰させる、沸騰してホイッスルが鳴ったら、一分間加熱、一分後火を止めて、そのまま１５分程置いておくだけです。
正直、炊飯器だとお米を炊くのに約５０分位かかっていましたので、かなり時短にもなりますし、思っていたよりも楽に土鍋生活、満喫しています。
何といっても土鍋ご飯で炊いたお米は、つやつや、ふっくら炊けて、本当に美味しい！
お陰でお米がすぐなくなりますが・・・笑
子供達も食べ盛りなので仕方がないですよね。
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ハリオの土鍋で鯛めしに挑戦！
「鯛めしの作り方」
- だしをとる。（我が家は無添加のだしパックを煮出してだしをとっています。）
- 鯛の切り身に軽く塩を振り、両面焼きで約９分焼きます。
- 土鍋に、米３合、しょうゆ大さじ１、お酒大さじ１、塩小さじ１を入れ、だし汁を内側の線まで入れる。
- 上に２で焼いた鯛を乗せる。
蓋をして沸騰させ、白米と同じ炊き方で、ホイッスルが鳴ってから一分間加熱、その後、火を止めて、１５分間置いておきます。
出来ました♪美味しそうです。
鯛の骨を取り除き、身をほぐして、きざみネギを散らして出来上がり～。
子供達も鯛めしをとても楽しみにしていたみたいで、
[ママ～、めっちゃ美味しい！もっとおかわり～！」
と何杯もおかわりして、何と私と子供たちの三人であっという間になくなりました。
夫の分は一膳分だけ先に取り分けていて本当によかったです・・・（笑）
「これ、リピ（リピート）あり～！また絶対作って～！」
と大絶賛でした♪
鯛めしと言えば、鯛丸ごと一匹のイメージがありますが、切り身でも全然いけますし、土鍋じゃなくて、炊飯器でも出来ると思います。
思ったよりも簡単で、とても美味しいので、是非興味がある方は、お試し下さいね。
今日もお読み頂きましてありがとうございます。
