娘の遠足だったので、お弁当を作りました。
娘のリクエストは「エビフライ」。
遠足の前日、スーパーに行くと珍しく天然のエビが販売されていたので、小さめのエビでしたが、そちらを購入しました。
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お弁当前日準備
お弁当は朝から全部作ろうとすると大変ですよね。
前日から出来る事をしておくと、朝がかなり楽になります。
- プチトマトは洗って水分をキッチンペーパーで拭いてタッパーに入れて冷蔵庫へ。
- ブロッコリーは茹でて冷めてからタッパーに入れて冷蔵庫へ。
- エビは洗って背ワタを取り、キッチンペーパーで水分を取ってから冷蔵庫へ。
これだけの事で朝ばたばたしなくて済みました。
エビフライは米粉とおからパウダーで作る
当日の朝は、米粉を水で溶いた液にエビを浸し、乾燥したおからパウダーを付けてからなたね油で揚げました。
おからパウダーはパン粉よりもヘルシーでお勧めです。
キャラ弁はあまり得意ではないので、おにぎりに顔を付けてみました。
後は、枝豆を可愛いピックに刺したりすると、それなりに可愛くみえて喜んでくれるかな？(笑)
遠足楽しんでお弁当も美味しく食べてくれますように。
関連記事です。「自家製発芽玄米の作り方」
